ED Entreprise Economie Société
De la comptabilité financière à la durabilité : un cadre d'analyse du cycle de vie hybride fondé sur les données pour la décarbonation et la prise de décision dans les achats des entreprises
par Widiene ESSOUID (IRGO - Institut de Recherche en Gestion des Organisations)
Cette soutenance a lieu à 13h00 - A communiquer Pôle universitaire de sciences de gestion IRGO - Bat C 4° étage UFR 405 - 35, avenue Abadie 33072 BORDEAUX CEDEX
devant le jury composé de
- Stéphane TREBUCQ - Professeur des universités - Université de Bordeaux - Directeur de these
- Steven YOUNG - Professeur des universités - Université de Waterloo - Rapporteur
- Guido SONNEMANN - Professeur des universités - Université de Bordeaux - CoDirecteur de these
- Andrea THORENZ - Maîtresse de conférences - Université d'Augsbourg - Examinateur
- Gérald NARO - Professeur des universités - Université de Montpellier - Rapporteur
- Eric SEVERIN - Professeur des universités - Université de Lille - Examinateur
- Christian PRAT DIT HAURET - Professeur des universités - Université de Bordeaux - Examinateur
En réponse aux impératifs environnementaux et sociaux croissants, les entreprises sont de plus en plus incitées à prendre en compte les impacts de durabilité tout au long de leurs chaînes de valeur. Selon le Protocole des gaz à effet de serre (GHG Protocol), les émissions de catégorie 3 (Scope 3), notamment celles liées aux achats, représentent une part importante de l'empreinte carbone des entreprises, tout en demeurant les plus complexes à évaluer. Cette thèse explore les défis systémiques, méthodologiques et organisationnels liés à la comptabilisation carbone des achats de catégorie 3, et propose un cadre hybride et semi-automatisé destiné à renforcer la précision, la portée et la pertinence des évaluations. La première contribution consiste en une revue critique des méthodes existantes de comptabilité carbone. L'Analyse du Cycle de Vie (ACV) basée sur les processus fournit des données détaillées au niveau produit, tandis que les modèles d'Entrées-Sorties étendus aux données environnementales (EEIO) offrent une couverture macroéconomique plus large. Toutefois, ces approches présentent des limites structurelles lorsqu'elles sont mobilisées de manière isolée. En s'appuyant sur l'Analyse de la Durabilité du Cycle de Vie (ADCV), ce travail développe une approche intégrée combinant indicateurs environnementaux tels que les empreintes carbone et eau, paramètres économiques et indicateurs sociaux (écarts de rémunération entre les sexes, salaires équitables), élargissant ainsi l'analyse de durabilité au-delà du seul carbone. Cette approche multidimensionnelle s'aligne sur les cadres de reporting émergents et les référentiels scientifiques. La deuxième contribution est un diagnostic systémique des enjeux de fiabilité liés à la comptabilisation Scope 3. À travers une méthode mixte combinant revue systématique, enquête d'experts et analyse structurelle MICMAC (Matrice d'Impacts Croisés Multiplication Appliquée à un Classement), cette recherche identifie des défis interdépendants, structurés selon le cadre des 6M : Main-d'œuvre, Méthode, Matière, Machine, Mesure et Management. Ces constats nourrissent une feuille de route stratégique fondée sur le tableau de bord prospectif de la durabilité (Sustainability Balanced Scorecard, SBSC), apportant des recommandations opérationnelles pour intégrer la qualité des données et la performance durable dans la gouvernance des achats. La troisième et principale contribution est le développement d'un modèle hybride systématique à paliers (Systematic Tiered Hybrid LCA), adapté aux secteurs industriels et de services en France. Ce modèle combine données EEIO, ACV et déclarations fournisseurs. Un algorithme semi-automatisé sélectionne dynamiquement les données les plus robustes, monétaires ou physiques, selon les caractéristiques des achats. Le modèle fonctionne au niveau sectoriel (via données financières et coefficients EEIO) ou produit (via quantités physiques et facteurs d'émission spécifiques), garantissant évolutivité et précision. Son architecture flexible comble les lacunes de données, améliore la résolution et assure la conformité aux exigences réglementaires et internes. Validé avec Eiffage, acteur majeur du BTP en France, le modèle démontre sa faisabilité opérationnelle et sa valeur pour les stratégies de décarbonation. Sur le plan théorique, cette thèse contribue à l'avancement de la comptabilité hybride de durabilité et à l'opérationnalisation de l'ADCV dans les achats. Sur le plan pratique, elle propose un cadre reproductible et adaptable pour aider les entreprises à intégrer les dimensions environnementales et sociales dans leurs décisions d'achat. En combinant pensée cycle de vie, automatisation numérique et indicateurs multidimensionnels, ce travail soutient l'innovation fondée sur les données et la transformation des achats, d'un rôle centré sur les coûts vers un levier stratégique de durabilité et de résilience des entreprises sur la voie d'une société neutre en carbone.
ED Sciences de la Vie et de la Santé
Altérations cognitives hippocampiques et modification de la balance en acide gras polyinsaturés n-6/n-3 chez l'adulte : hétérogénéité en fonction du sexe.
par Ivan MARNIQUET (Nutrition et Neurobiologie Intégrée)
Cette soutenance a lieu à 14h30 - Amphitéatre Centre 146 rue Léo-Saignat, Centre Broca Nouvelle-Aquitaine, 33076, Bordeaux
devant le jury composé de
- Jean-Christophe DELPECH - Chargé de recherche - Université de Bordeaux - Directeur de these
- Sandrine THURET - Professeure - King's College London - Rapporteur
- Mario CARTA - Chargé de recherche - Université de Bordeaux - Examinateur
- Mélanie PLOURDE - Professeure des universités - Université de Sherbrooke - Rapporteur
- Bruno BONTEMPI - Directeur de recherche - Université de Bordeaux - Examinateur
- Géraldine POISNEL - Ingénieure de recherche - Université de Caen - Examinateur
L'altération des fonctions cognitives, notamment l'apparition de déficits de mémoires dépendantes de l'hippocampe, dépend entre autres de facteurs environnementaux tels que le statut nutritionnel. En effet, tout au long de la vie, la nutrition participe à l'établissement et la maintenance d'une réserve cognitive optimale, définie comme la capacité de notre cerveau à répondre efficacement à toute demande cognitive afin de limiter le déclin physiologique de nos capacités cognitives. La nutrition, et plus précisément, la balance des acides gras poly-insaturés n-6/n-3 (AGPI n-6/n-3), a été largement étudiée en lien avec les altérations cognitives tout au long de la vie. Des études cliniques ont montré un lien entre un déclin cognitif accéléré et une consommation réduite d'AGPI n-3 alors qu'une supplémentation en AGPI n-3 est associée à des effets bénéfiques sur la mémoire chez les sujets âgés. Des études précliniques ont par ailleurs démontré qu'une déficience en AGPI n-3 dès la gestation perturbe la mémoire spatiale, induit des altérations des fonctions neuronales de l'hippocampe et des cellules immunitaires résidentes du cerveau, les microglies. Néanmoins, de nombreuses questions restent en suspens, incluant une meilleure compréhension de l'hétérogénéité des formes de déclins en lien avec les apports en AGPI et des mécanismes sous-jacents en fonction du sexe, la majeure partie des travaux précliniques n'ayant été réalisés que chez le mâle. Dans ce contexte, le but de ma thèse a été dans un premier temps d'évaluer à l'âge adulte chez les deux sexes la présence de déficit de mémoire spatiale induites par une déficience gestationnelle en AGPI n-3. Mon hypothèse était que la déficience nutritionnelle en AGPI n-3 induirait également une altération de la mémoire contextuelle, une forme de mémoire épisodique, et serait associée à une altération des fonctions neuronales de l'hippocampe dorsal, à l'origine de troubles de mémoires spatiale et contextuelle. Enfin, sachant que les mémoires spatiale et épisodique sont particulièrement sensibles au déclin cognitif lié à l'âge, nous avons émis l'hypothèse qu'une balance équilibrée en AGPI n-6/n-3 pourrait prévenir les déficits observés dans un modèle murin de vieillissement accéléré. Mes résultats montrent qu'une déficience gestationnelle en AGPI n-3 entraine chez l'adulte mâle et femelle un déficit de mémoire spatiale ainsi que de mémoire contextuelle, reposant sur l'altération de paramètres différents en fonction du sexe. Cette hétérogénéité s'exprime notamment au niveau des performances de mémoire contextuelle, les femelles montrant un déficit de mémoire dès 24h après l'apprentissage, alors qu'il apparait 10 jours plus tard chez les mâles. Au niveau cellulaire, ces déficits de mémoire sont associés à une augmentation de l'excitabilité intrinsèque des neurones pyramidaux de la région CA1 de l'hippocampe dorsal chez les femelles ; et à une absence de potentialisation à long terme, considérée comme le substrat de la mémoire, chez le mâle. Au niveau protéique, une altération de l'activité des protéines kinases ainsi que de protéines synaptiques a pu être mise en évidence avec des modulations spécifiques selon le sexe. Concernant notre étude des effets protecteurs d'un régime équilibré en AGPI sur le vieillissement cognitif, mes résultats indiquent qu'une balance équilibrée en AGPI n-6/n-3 protège la mémoire contextuelle et est associée à une correction de l'inflammation au niveau de l'hippocampe. Dans l'ensemble, ces résultats apportent des éléments de réponse sur les mécanismes mis en jeux par les AGPI pour assurer un fonctionnement optimal de l'hippocampe et des capacités cognitives normales. Ces travaux participent ainsi à améliorer notre compréhension de l'importance d'un apport équilibré en AGPI n-6/n-3 sur l'établissement d'une réserve cognitive optimale tout en mettant en évidence l'utilité de prendre en compte l'hétérogénéité liée au sexe.