Biochimie

• Exposome du cancer : reprogrammation métabolique du cancer du poumon par les nitrosamines spécifiques de la fumée de tabac par Saharnaz SARLAK (Maladies Rares : Génétique et Métabolisme) soutenue le 19-03-2021 sous la direction de Rodrigue ROSSIGNOL
• Etude de la compétition à l'entrée des électrons dans la chaîne respiratoire : Une régulation métabolique plus que structurelle par Thibaut MOLINIE (Institut de Biochimie et Génétique Cellulaires) soutenue le 17-12-2021 sous la direction de Arnaud MOURIER

Bioimagerie

• Imagerie par Résonance Magnétique (IRM) haute résolution du coeur pour la caractérisation du substrat arythmogène par Marylène DELCEY (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 04-03-2021 sous la direction de Bruno QUESSON
• Microscopie par Localisation de Molécules Individuelles en Profondeur Utilisant la Technologie soSPIM et l'Optique Adaptative par Hisham FORRIÈRE (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 28-06-2021 sous la direction de Rémi GALLAND
• Effet d'interventions d'exercice physique de différentes durées sur la fonction physique, l'état nutritionnel, la qualité de vie, la fragilité et la sarcopénie chez les personnes âgées post-hospitalisées. par IÑaki ECHEVERRIA (Centre de Résonnance Magnétique des Systèmes Biologiques) soutenue le 15-12-2021 sous la direction de Isabelle BOURDEL-MARCHASSON et Jon irazusta ASTIAZARAN

Bioinformatique

• Caractérisation de l'organisation et du trafic de paires récepteur/anticorps thérapeutiques par microscopie de localisation de molécules uniques couplée au criblage à haut débit. par Marine CABILLIC (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 28-01-2021 sous la direction de Jean-baptiste SIBARITA
• Caractérisation et détection des micro-potentiels anormaux associés aux arythmies ventriculaires létales, par analyse des signaux électrocardiographiques haute-résolution enregistrés à la surface du torse par Nolwenn TAN (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 25-03-2021 sous la direction de Remi DUBOIS

Biologie Cellulaire et Physiopathologie

• Pathogénicité des lymphocytes T CD4 dérivés de l'intestin dans la sclérose en plaques. par Mélanie NGUYEN KY (Immunologie Conceptuelle, Expérimentale et Translationnelle) soutenue le 14-01-2021 sous la direction de Nathalie SCHMITT
• Rôle de la dysfonction endothéliale dans la physiopathologie de l'insuffisance cardiaque à fraction d'éjection préservée par Alice ABELANET (Biologie des maladies cardiovasculaires) soutenue le 29-01-2021 sous la direction de Cécile DUPLAA
• Caractérisation et modulation du substrat de repolarisation et de l'arythmogénicité dans le ventricule droit porcin par Cindy MICHEL (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 26-02-2021 sous la direction de David BENOIST
• Transistors Electrochimiques Organiques (OECTs) : nouveaux capteurs pour l'analyse de l'activité électrique des micro-organes pancréatiques par Myriam ABARKAN (Institut de Chimie & de Biologie des Membranes & des Nano-objets) soutenue le 19-03-2021 sous la direction de Jochen LANG
• La polarité neuronale revisitée dans le contexte de la PCP par Ana DORREGO RIVAS (Neurocentre Magendie) soutenue le 26-03-2021 sous la direction de Jérôme EZAN
• Communications intercellulaires dynamiques au sein des îlots pancréatiques analysées par multi-electrode arrays : rôles physiologiques et applications biotechnologiques en diabétologie par Manon JAFFREDO (Institut de Chimie & de Biologie des Membranes & des Nano-objets) soutenue le 30-03-2021 sous la direction de Matthieu RAOUX
• Développement, par ingénierie tissulaire, d'une prothèse vasculaire entièrement biologique obtenue par tissage de fils de matrice extracellulaire : une transition de l'humain au gros animal. par Yoann TORRES (Bioingénierie tissulaire) soutenue le 31-03-2021 sous la direction de Nicolas L'HEUREUX
• CARACTÉRISATION DE NOUVELLES CIBLES THÉRAPEUTIQUE CONTRE LES GLIOMES INVASIVES PÉDIATRIQUES par Farah RAHAL (Biothérapie des maladies génétiques, inflammatoires et du cancer) soutenue le 27-05-2021 sous la direction de Martin HAGEDORN
• La bio-impression assistée par laser de fibroblastes : contrôler l'organisation du collagène pour l'ingénierie tissulaire de la peau par Camille DOUILLET (Bioingénierie tissulaire) soutenue le 11-06-2021 sous la direction de Jean-christophe Fricain
• Etude de régulation de la formation des podosomes par un microRNA multifonctionnel dans les cellules endothéliales microvasculaires et son role dans le remodelage vasculaire par Yuechao DONG (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 17-06-2021 sous la direction de Elisabeth GENOT
• Quelles stratégies pour soutenir la translation clinique en recherche sur le poumon néonatal? Apports d'approches multidisciplinaires visant à améliorer notre compréhension du développement pulmonaire humain normal (single nuclei RNA seqencing), valider la pertinence clinique d'un vecteur viral de thérapie génique sur du tissu pulmonaire humain (precision cut lung slices), et développer une définition consensuelle et des lignes directrices pour reporter les essais cliniques utilisant les cellules stromales mésenchymateuses. par Laurent RENESME (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 08-09-2021 sous la direction de Eric DUMAS DE LA ROQUE et Bernard THEBAUD
• Identification et caractérisation de facteurs modificateurs impliqués dans les dommages sévères du foie associés au déficit en Alpha 1-Antitrypsine. par Esra KARATAS (Bordeaux Research In Transational Oncology) soutenue le 22-10-2021 sous la direction de Marion BOUCHECAREILH
• Etude du microenvironnement des lymphomes cutanés B par Sarah MENGUY (Bordeaux Research In Transational Oncology) soutenue le 10-11-2021 sous la direction de Anne PHAM-LEDARD
• Remodelage du métabolisme lipidique en ciblant PCSK9 comme nouvelle approche thérapeutique dans les cancers du foie par Malak ALANNAN (Biothérapie des maladies génétiques, inflammatoires et du cancer) soutenue le 19-11-2021 sous la direction de Aksam MERCHED et Hussein FAYYAD-KAZAN
• Rôle du muscle lisse bronchique dans les exacerbations asthmatiques. par Alexis CELLE (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 02-12-2021 sous la direction de Thomas TRIAN
• ROLE DES PROPROTEINES CONVERTASES DANS LE PHENOTYPE MALIN DES CELLULES SOUCHES CANCEREUSES COLORECTALES par Jean DESCARPENTRIE (Laboratoire d'Angiogenèse et du Microenvironnement des Cancers) soutenue le 03-12-2021 sous la direction de A. majid KHATIB
• Rôle de la molécule Cutaneous Lymphocyte-associated Antigen (CLA) dans le développement des lymphomes T cutanés primitifs par Sara PERU (Bordeaux Research In Transational Oncology) soutenue le 06-12-2021 sous la direction de Sandrine POGLIO
• Physiopathologie de l'asthme sévère de l'enfant d'âge préscolaire : impact du remodelage bronchique et mécanismes impliqués dans le remodelage du muscle lisse bronchique par Fabien BEAUFILS (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 07-12-2021 sous la direction de Patrick BERGER
• Bio‐impression d'un hydrogel cellularisé pour l'obtention de matrices conjonctives lâches orales pré-vascularisées utilisables en ingénierie tissulaire par Rawen SMIRANI (Bioingénierie tissulaire) soutenue le 07-12-2021 sous la direction de Adrien NAVEAU
• Rôle de ROR2 et de la Polarité Cellulaire Planaire dans la réponse des cellules endothéliales au flux sanguin par Pauline BOUGARAN (Biologie des maladies cardiovasculaires) soutenue le 08-12-2021 sous la direction de Pascale DUFOURCQ
• Implication du canal TRPV4 dans l'activité électrique cardiaque par Sébastien CHAIGNE (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 08-12-2021 sous la direction de Frédéric SACHER et Romain GUINAMARD
• Communication cellulaire entre neurones sensoriels et cellules endothéliales dans un contexte de régénération du tissu osseux par Alice LEROUX (Bioingénierie tissulaire) soutenue le 13-12-2021 sous la direction de Joelle AMEDEE
• Implication des collagènes et de leur récepteur à domaine discoïdine DDR1 dans le développement des cancers du rein adultes et pédiatriques par Sandra MAJO (Biothérapie des maladies génétiques, inflammatoires et du cancer) soutenue le 13-12-2021 sous la direction de Patrick AUGUSTE
• Rôle des hétérogénéités électrophysiologiques et structurelles dans la mort subite cardiaque par Estelle RENARD (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 13-12-2021 sous la direction de Olivier BERNUS
• Étude de la régulation de p190RhoGAPS : implication dans le cancer par Capucine HERAUD (Bordeaux Research In Transational Oncology) soutenue le 15-12-2021 sous la direction de Violaine MOREAU
• Étude du rôle d'EZH2 dans l'hépatoblastome et analyse de l'organisation tridimensionnelle de cette tumeur pédiatrique par microscopie électronique par Fatma zohra KHOUBAI (Biothérapie des maladies génétiques, inflammatoires et du cancer) soutenue le 15-12-2021 sous la direction de Christophe GROSSET
• Étude du ciblage de la voie bêta-adrénergique par le propranolol dans le traitement des tumeurs vasculaires cutanées par Sandra OUCHERIF (Biothérapie des maladies génétiques, inflammatoires et du cancer) soutenue le 16-12-2021 sous la direction de François MOISAN
• Nouveaux mécanismes du développement des tumeurs cérébrales par Joris GUYON (Laboratoire d'Angiogenèse et du Microenvironnement des Cancers) soutenue le 17-12-2021 sous la direction de Andreas BIKFALVI
• Déterminants électriques et structuraux de la mort subite liés au réseau de Purkinje par Néstor PALLARES LUPON (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 17-12-2021 sous la direction de Richard WALTON

Biologie Végétale

• Vers l'architecture génétique des caractères de rendement en glycosides de stéviol chez Stevia rebaudiana : caractérisation fine des ressources génétiques par Zoé LE BIHAN (BFP - Biologie du Fruit et Pathologie) soutenue le 11-01-2021 sous la direction de Dominique ROLIN
• Etude d'un extrait enrichi en stilbènes complexes pour le contrôle des maladies du vignoble par David TAILLIS (Œnologie) soutenue le 24-03-2021 sous la direction de Stéphanie CLUZET
• Identification et caractérisation de la contribution des lipides dans l'autophagie chez les plantes par Rodrigo GOMEZ (Laboratoire de Biogenese Membranaire) soutenue le 26-03-2021 sous la direction de Amélie BERNARD
• Distribution spatio-temporelle des niveaux de ploïdie et du transcriptome associés durant le développement du fruit de Tomate par Edouard TOURDOT (BFP - Biologie du Fruit et Pathologie) soutenue le 29-03-2021 sous la direction de Nathalie GONZALEZ
• TMT1 et TMT2 : deux transporteurs tonoplastiques de sucres impliqués dans l'expansion de la vacuole et le grandissement du fruit de tomate par Alice DESTAILLEUR (BFP - Biologie du Fruit et Pathologie) soutenue le 31-03-2021 sous la direction de Martine DIEUAIDE-NOUBHANI
• Régulation épigénétique et mémoire des stress en lien avec le métabolisme du carbone chez la vigne par Margot BERGER (Ecophysiologie et Génomique Fonctionnelle de la Vigne) soutenue le 10-12-2021 sous la direction de Philippe GALLUSCI et Rossitza ATANASSOVA

Génétique

• Recherche et caractérisation de nouveaux gènes impliqués dans l'albinisme. par Perrine PENNAMEN (Maladies Rares : Génétique et Métabolisme) soutenue le 06-04-2021 sous la direction de Benoit ARVEILER
• Sécurisation de la thérapie génique par CRISPR-Cas9 dans les pathologies du globule rouge par Julian BOUTIN (Biothérapie des maladies génétiques, inflammatoires et du cancer) soutenue le 23-11-2021 sous la direction de François MOREAU-GAUDRY

Interface Chimie Biologie

• Extraction et analyse par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse de Lawsonia inermis et l'étude de son effet anti-mélanome par Fatima-zahra ALEM (Institut de Chimie & de Biologie des Membranes & des Nano-objets) soutenue le 19-02-2021 sous la direction de Boutayna RHOURRI-FRIH et Youssef BAKRI
• BioFabrication par assemblage couche par couche pour l'ingénierie du Tissu Osseux par Joanna BABILOTTE (Bioingénierie tissulaire) soutenue le 23-02-2021 sous la direction de Sylvain CATROS

Microbiologie - immunologie

• Étude des phospholipases du trypanosome africain par Sarah MONIC (Microbiologie fondamentale et Pathogénicité) soutenue le 19-03-2021 sous la direction de Loïc RIVIÈRE
• Microbiome et inflammation pulmonaires et digestifs dans la mucoviscidose : Approches physiopathologiques et thérapeutiques par Raphael ENAUD (Centre de recherche Cardio-Thoracique de Bordeaux) soutenue le 23-03-2021 sous la direction de Michael FAYON
• Etude du microenvironnement inflammatoire dans la lymphomagenèse gastrique induite par l'infection à Helicobacter pylori. par Alice BLOSSE (Bordeaux Research In Transational Oncology) soutenue le 02-07-2021 sous la direction de Philippe LEHOURS
• Étude de nouvelles cibles pour le diagnostic de la trypanosomose animale africaine par Magamba TOUNKARA (Microbiologie fondamentale et Pathogénicité) soutenue le 05-07-2021 sous la direction de Loïc RIVIÈRE et Adrien BELEM
• Implication du Fas ligand soluble dans les vascularites à ANCA par Andrea BOIZARD-MORACCHINI (Immunologie Conceptuelle, Expérimentale et Translationnelle) soutenue le 14-10-2021 sous la direction de Patrick BLANCO
• étude du rôle mémoire des lymphocytes T gamma delta dans la réponse immunitaire dirigée contre le cytomégalovirus murin par Nathalie YARED (Immunologie Conceptuelle, Expérimentale et Translationnelle) soutenue le 19-10-2021 sous la direction de Myriam CAPONE
• Propriétés immunologiques et non immunologiques des microparticules au cours de la sclérodermie systémique par Damien LELEU (Immunologie Conceptuelle, Expérimentale et Translationnelle) soutenue le 21-10-2021 sous la direction de Marie-elise TRUCHETET
• Comment comprendre la spécificité tissulaire et l'implication du système immunitaire dans les métastases?D'une analyse conceptuelle du par Elena RONDEAU (Immunologie Conceptuelle, Expérimentale et Translationnelle) soutenue le 02-11-2021 sous la direction de Thomas PRADEU
• Mécanismes d'inhibition de la traduction contexte-dépendants par des antibiotiques ciblant le ribosome bactérien par Elodie LEROY (Acides nucléiques : Régulations Naturelles et Artificielles) soutenue le 22-11-2021 sous la direction de Axel INNIS
• Impacte des supercomplexes respiratoires et reprogrammation métabolique des macrophages durant l'immunité antibactérienne par Gaia TIOLI (Maladies Rares : Génétique et Métabolisme) soutenue le 25-11-2021 sous la direction de Johan GARAUDE et Maria luisa GENOVA
• Caractérisation de nouvelles protéines partenaires et développement de Nanobodies, spécifiques de la protéine BILBO1, composant majeur de la poche flagellaire chez le parasite Trypanosoma brucei. par Miharisoa RAMANANTSALAMA (Microbiologie fondamentale et Pathogénicité) soutenue le 13-12-2021 sous la direction de Denis DACHEUX-DESCHAMPS

Neurosciences

• Impact comportemental et épigénétique à long terme d'une exposition chronique au stress en milieu de vie chez la souris et effet d'un traitement d'iHDAC par Kyrian KRITTER-NICOLAY (Institut de neurosciences cognitives et intégratives d'Aquitaine) soutenue le 04-02-2021 sous la direction de Jean-louis GUILLOU
• Rôle du système endocannabinoïde dans la motivation pour l'exercice par Bastien REDON (Neurocentre Magendie) soutenue le 08-02-2021 sous la direction de Francis CHAOULOFF
• Rôles physiologiques et pathologiques de la protéine précurseur amyloïde à la présynapse par Tomas JORDA (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 25-02-2021 sous la direction de Gael BARTHET
• Le rôle respectif des différents populations de neurones épineux moyens du noyau accumbens dans la motivation et la prise alimentaire par Roman WALLE (Nutrition et Neurobiologie Intégrée) soutenue le 26-02-2021 sous la direction de Pierre TRIFILIEFF
• Etude du rôle des altérations des cycles éveil/sommeil dans la progression de la maladie de Parkinson et de l'atrophie multisystématisée. par Marine PERSILLET (Institut des Maladies Neurodégénératives) soutenue le 04-03-2021 sous la direction de Erwan BéZARD
• Rôle des récepteurs sérotoninergique2B centraux dans la régulation des voies dopaminergiques ascendantes : implication dans les effets de la cocaïne par Adeline CATHALA (Neurocentre Magendie) soutenue le 17-03-2021 sous la direction de Umberto SPAMPINATO
• Identification de cibles thérapeutiques pour le traitement du syndrome de l'X fragile: conséquences pour les troubles du spectre autistique par William FYKE (Institut de neurosciences cognitives et intégratives d'Aquitaine) soutenue le 17-03-2021 sous la direction de Susanna PIETROPAOLO et Juan marcos ALARCON
• Identification des marqueurs comportementaux et physiologiques capables de prédire la qualité de la reprise en main du véhicule d'une conduite autonome de niveau 3 par Emilien BONHOMME (Sommeil, Addiction et Neuropsychiatrie) soutenue le 19-03-2021 sous la direction de Pierre PHILIP
• Comparaison des propriétés des neurones d'engramme CA3 au cours des périodes initiales d'encodage et de la première phase de consolidation par Dario CUPOLILLO (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 25-03-2021 sous la direction de Christophe MULLE
• Les cellules du tronc cérébral exprimant la somatostatine contrôlent la régulation émotionnelle du comportement de la douleur par Nânci WINKE (Neurocentre Magendie) soutenue le 25-03-2021 sous la direction de Cyril HERRY
• Caractérisation fonctionnelle des projections de l'Amygdale vers les zones motrices du cortex frontal lors de l'action-sélection adaptative par Vladimir KOUSKOFF (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 30-03-2021 sous la direction de Frédéric GAMBINO
• Contrôle peptidergique de la douleur: modulation des voies descendantes par les systèmes relaxine. par Cynthia ALKHOURY ABBOUD (Institut des Maladies Neurodégénératives) soutenue le 31-03-2021 sous la direction de Marc LANDRY et Walid HLEIHEL
• Résistance à l'Insuline du Système Sérotoninergique: Implication dans les Troubles de l'Humeur Comorbides au Diabete De Type 2 par Hugo MARTIN (Nutrition et Neurobiologie Intégrée) soutenue le 18-06-2021 sous la direction de Xavier FIORAMONTI
• Effet d'un entrainement moteur sur les réseaux moteurs spinaux en développement chez la souris nouveau-née par Camille QUILGARS (Institut de neurosciences cognitives et intégratives d'Aquitaine) soutenue le 28-06-2021 sous la direction de Sandrine BERTRAND
• Encéphalite à anticorps anti récepteurs N-methyl-D-aspartate : Impacts moléculaires de la ketamine. par Frédéric VILLEGA (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 08-07-2021 sous la direction de Laurent GROC
• interaction entre plasticité synaptique et plasticité structurale par Côme CAMUS (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 09-07-2021 sous la direction de Eric HOSY
• Développement et caractérisation d'une nouvelle approche thérapeutique du syndrome de Down par Nadia DI FRANCO (Neurocentre Magendie) soutenue le 23-07-2021 sous la direction de Jean-michel REVEST
• Plasticité développementale des voies vestibulo-spinales lors de la métamorphose du xénope (xenopus laevis) : aspects anatomiques et fonctionnels par Anne OLECHOWSKI (Institut de neurosciences cognitives et intégratives d'Aquitaine) soutenue le 13-09-2021 sous la direction de François LAMBERT
• Déterminer comment la plasticité de l'excitabilité intrinsèque d'ensembles d'engrammes neuronaux définis dans le cortex cingulaire antérieur influe sur la précision de la mémoire à distance. par Liangying ZHU (Neurocentre Magendie) soutenue le 14-09-2021 sous la direction de Andréas FRICK
• Transport intracellulaire des récepteurs AMPA et régulation par leurs protéines associées par Caroline BONNET (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 16-09-2021 sous la direction de Françoise COUSSEN
• Rôle de la plasticité synaptique dans la consolidation de la mémoire spatiale chez la souris par Urielle FRANÇOIS (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 23-09-2021 sous la direction de Yann HUMEAU
• Etude de la relation entre alimentation, inflammation,et métabolisme du tryptophane : pertinence pour les symptômes neuropsychiatriques de l'obésité par Maria-inès DELGADO (Nutrition et Neurobiologie Intégrée) soutenue le 27-09-2021 sous la direction de Lucile CAPURON
• Etude des mécanismes et cibles thérapeutiques des synucléinopathies par Margaux TEIL (Institut des Maladies Neurodégénératives) soutenue le 25-11-2021 sous la direction de Benjamin DEHAY
• Effets bénéfiques de la manipulation pharmacogénétique de l'hippocampe sur les déficits de mémoire induits par un régime obésogène par Ioannis BAKOGIANNIS (Nutrition et Neurobiologie Intégrée) soutenue le 29-11-2021 sous la direction de Guillaume FERREIRA
• De la biogénèse à l'organisation synaptique : mise au point d'outils pour étudier les protéines auxiliaires des AMPAR par Diogo BESSA NETO (Institut Interdisciplinaire de Neurosciences) soutenue le 06-12-2021 sous la direction de Daniel CHOQUET
• Rôle des acides gras polyinsaturés dans les processus de myélinisation chez la souris en développement par Fanny DECOEUR (Nutrition et Neurobiologie Intégrée) soutenue le 09-12-2021 sous la direction de Agnès NADJAR et Marie-eve TREMBLAY
• Étude de la régulation de la transmission synaptique et de la plasticité synaptique à long terme par l'astrocyte dans l'hippocampe adulte. par Dorian ARNOUIL (Neurocentre Magendie) soutenue le 13-12-2021 sous la direction de Aude PANATIER
• Mécanismes de vulnérabilité aux troubles de l'usage d'alcool induite par un polymorphisme simple du gène codant pour la sous-unité alpha5 des récepteurs nicotiniques par Léa TOCHON (Institut de neurosciences cognitives et intégratives d'Aquitaine) soutenue le 14-12-2021 sous la direction de Vincent DAVID
• Modulation des processus comportementaux par le système endocannabinoïde: de l'adolescence à l'âge adulte par Christina IOANNIDOU (Neurocentre Magendie) soutenue le 16-12-2021 sous la direction de Giovanni MARSICANO
• Synaptopathies des cellules ciliées auditives associées à un dysfonctionnement de l'exocytose Ca2+-dépendante par Thibault PEINEAU (Génétique et physiologie de l'audition) soutenue le 16-12-2021 sous la direction de Didier DULON
• Effet d'une exposition chronique prénatale aux nanoparticules de dioxyde de titane sur le développement et le fonctionnement des centres nerveux respiratoires chez les souris nouveau-nées par Eloïse COLNOT (Institut de neurosciences cognitives et intégratives d'Aquitaine) soutenue le 17-12-2021 sous la direction de Didier MORIN
• Troubles dépressifs et réponse thérapeutique : mécanismes d'action et modulation nutritionnelle par des actifs de safran (Crocus sativus L.). par Camille MONCHAUX DE OLIVEIRA (Nutrition et Neurobiologie Intégrée) soutenue le 17-12-2021 sous la direction de Nathalie CASTANON

Nutrition

• Effet neuroprotecteur d'une supplémentation maternelle en polyphénols dans le cadre de l'hypoxie-ischémie néonatale. par Ursule DUMONT (Centre de Résonnance Magnétique des Systèmes Biologiques) soutenue le 18-01-2021 sous la direction de Anne-karine BOUZIER-SORE et Mehdi TAFTI
• Impact d'une supplémentation en actifs d'origine marine sur la neuroinflammation associée au déclin cognitif lié à l'âge par Mathilde CHATAIGNER (Nutrition et Neurobiologie Intégrée) soutenue le 30-03-2021 sous la direction de Corinne JOFFRE
• L'ε-viniférine, un dimère du resvératrol: encapsulation, métabolisme et propriétés biologiques par Pauline BEAUMONT (Œnologie) soutenue le 14-12-2021 sous la direction de Stephanie KRISA

Œnologie

• Appréciation des tanins, de la couleur et de l'astringence des raisins, moûts et vins par technologies analytiques IRTF et UV-visible couplées à l'analyse de régression multivariée par Clément MIRAMONT (Œnologie) soutenue le 24-03-2021 sous la direction de Pierre-louis TEISSEDRE
• La lysogénie dans l'espèce Oenococcus oeni : Impact sur la performance de levains malolactiques par Amel CHAIB (Œnologie) soutenue le 06-05-2021 sous la direction de Claire LE HENAFF
• Structures chimiques et évolution de la composition en ellagitanins dans les bois et spiritueux : étude sur les eaux-de-vie de Cognac. par Mathilde GADRAT (Œnologie) soutenue le 13-12-2021 sous la direction de Kleopatra CHIRA
• Evaluation de la fragilité de la pellicule de raisin dans le contexte champenois par Marie ANDRE (Œnologie) soutenue le 15-12-2021 sous la direction de Laurence GENY
• Impact des opérations de chauffe sur la diversité aromatique du bois de chêne : recherche de marqueurs moléculaires et incidence œnologique par Marie COURREGELONGUE (Œnologie) soutenue le 15-12-2021 sous la direction de Alexandre PONS
• Les vins rouges de Bordeaux élaborés sans dioxyde de soufre : approches de caractérisation sensorielle et chimique des vins de qualité. par Edouard PELONNIER-MAGIMEL (Œnologie) soutenue le 17-12-2021 sous la direction de Jean-christophe BARBE
• Développement de procédés innovants de stabilisation microbiologique pour la filière œnologique par Etienne PILARD (Œnologie) soutenue le 17-12-2021 sous la direction de Rémy GHIDOSSI et Giovanna Ferrari